겨울 제철음식 알아보아요
입춘이 시작이 되면서 봄이 시작이 되기 전에 겨울 제철음식으로 막바지 겨울을 보내보는 건 어떨까 싶어요. 겨울 제철음식처럼 그 계절에 가장 최상급의 재료들을 가지고 만들어지는 음식을 먹어주는 것이 가장 보양에도 좋다고 알려져 있는데요, 무엇을 꼽아 볼 수 있는지 파악해 보는 시간을 가져 보도록 하겠습니다. 11월에서 지금시즌까지 바다의 맛을 느낄 수 있는 겨울 제철음식 중에 하나가 과메기인데요, 겨울의 냉동상태의 꽁치를 내다 걸어 3일에서 10일동안에 얼고 녹는 걸 반복하면서 지금 철이 가장 맛있어 진다고 해요. 필수아미노산이 풍부한 꼬막도 겨울 제철음식으로 꼽아볼 수 있는데요, 살이 오동통통하게 오를 대로 올라서 피꼬막까지 살짝 익혀서 그 채로 먹어 주어도 좋다고 해요. 겨울 제철음식 중에도 광어를 꼽..
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2020. 2. 10. 14:07